Эксперт: Katetsport, жена, мама, предприниматель. Специализация: правиньное питание и тренировки а зале.

Знакома ситуация – поздно пришёл с работы/учебы/тренировки/неотложных дел с диким чувством голода, а на часах уже давно за 18:00, и ты не в силах сдержать себя и опустошил часть холодильника (мягко говоря). Что делать, можно ли есть после шести, можно ли есть перед сном, можно ли есть ночью и как это все повлияет на организм?

Влияет ли поздний прием пищи на увеличение веса?

Скажу сразу, нет, не влияет. Уже проведено много экспериментов, доказывающих отсутствие связи между набором веса и временем приема пищи. На похудение или набор веса оказывает влияние только суммарное количество калорий, потребляемых за сутки. Другое дело, пропуская дневные приемы пищи, мы испытываем чувство голода, которое накапливается с каждым пропущенным приемом пищи, так что под вечер оно выходит из-под контроля, и как результат – «ночной зажор» с перебором по калорийности рациона. Выход тут только один – СЧИТАЙТЕ калории!

Калорийность приема пищи перед сном.

Мы можем выстроить определенную систему питания для поддержания/увеличения/уменьшения веса, но она никогда не будет статичной. Бывают дни с высокой активностью (тренировка, потом что-то нужно срочно сделать, куда-то бежать, весь день в движении), тогда мне, например, моих 1800 — 2000 ккал может не хватить, организм подсказывает это естественным образом – чувством голода. В такой ситуации мой вечерний прием пищи будет чуть более калорийным, чем обычно (я веду дневник питания в fatsecret, а уровень изменения энергозатрат оцениваю по спортивным часам, которые считают сожженные ккал). Бывают и обратные ситуации, но что самое «смешное», вечернее чувство голода может наступить в любом случае. Поэтому всегда включаем ГОЛОВУ и СЧИТАЕМ (на сколько это чувство голода оправдано, нужны ли нам дополнительные калории).

Вредно ли есть на ночь?

Как быстро вы засыпаете после ужина? Явно не через 5 минут. Пока убрали посуду, почистили зубы, умылись, легли в кровать, почитали что-то, посмотрели… В общем все эти приготовления ко сну длятся достаточно времени, чтобы запустить все процессы пищеварения, которые, кстати, не останавливаются в период сна. Да снижается слюноотделение, частота первичных сокращений пищевода… но даже в совокупности это не оказывает существенного влияния на способность ЖКТ нормально справляться с перевариванием пищи. Поэтому не бойтесь, ничего ночью не гниет. Правда есть одно — НО! Все вышесказанное справедливо для среднестатистического, здорового человека, если же у вас есть противопоказания, заболевания ЖКТ, то я не советую загружать желудок перед сном, и всегда стоит ориентироваться на свое самочувствие, организм подскажет.

Что есть перед сном?

Лично я построила свою систему питания так, что основные «тяжелые» приемы пищи (богатые углеводами, жирами и белками) приходятся на первую половину дня, то есть на завтрак и обед. На ужин обычно оставляю легкий белковый прием пищи (например, мясо/птица/рыба с овощами или творог с каким-либо наполнителем, тут обращаем внимание на набранное количество БЖУ за день и добираем недостающее), но бывают и исключения, ем больше, если не успела добрать калорийность за день или день выдался очень интенсивным. Так что относитесь к последнему приему пищи за день, как к некой балансировки вашей системы питания.

Что не стоит есть перед сном?

Избегайте сладкого перед сном. Высокий уровень сахара в крови – это красный маркер для нашего сна, более того, после резкого увеличения уровня сахара идет его резкое снижение, и мы можем проснуться посреди ночи. Так что держите свой сахар в норме. Кроме того, есть ряд исследований, которые показывают взаимосвязь между временем сна и ожирением, так люди, которые мало спят более склонны к набору лишнего веса.

«Есть на ночь можно, иначе в холодильнике не было бы света» 

^{фото предоставлено автором}